Sydafrika har en helt egen druvsort, Pinotage, som skapades 1924 då professor Abraham Izak Perold korsade de två druvsorterna Pinot Noir och Cinsault. Den sistnämnda kallades vid den tiden Hermitage i Sydafrika, vilket förklarar namnet Pinotage. Det tog dock många år innan Pinotage fick den uppmärksamhet den förtjänar, det internationella genombrottet kom 1989.  Du kan också välja att ha någon av vingårdarna som bas, borta från storstadsvimlet. Utbudet på boenden är stort och detta alternativ kan ofta vara mer prisvärt än motsvarigt boende inne i Kapstaden. För dig som inte vill köra själv finns det utmärkta guidade turer, både som heldags- och halvdagsalternativ, som erbjuder dig transport till och från Kapstaden i luftkonditionerade mindre bussar, flertalet vinprovningar, besök i vinkällare och tid att upptäcka områdena på egen hand och mycket annat. Vi kan också arrangera privata guidade turer, för dig som verkligen vill få ut det mesta och bästa av vad Sydafrikas vindistrikt har att erbjuda. Vanligtvis, när man pratar om vindistrikten i Sydafrika, är det områdena omkring Paarl, Stellenbosch och Franschhoek som de flesta tänker på. Men mycket har hänt – en ny generation vintillverkare har dykt upp och ett helt nytt tänkande har lyft fram de sydafrikanska vinerna, som nu tävlar på den internationella vinmarknaden. Det vore därför fel att inte inkludera de många andra vinrutter som finns, och det finns en hel del att välja mellan…  Precis söder om Kapstaden ligger undersköna Constantia Valley, med vinodlingar som sträcker sig upp längs östra bergssidan på Constantiaberg. Den första farmen i detta område grundades av Simon van der Stel på sent 1600-tal. De fem mindre farmer som den ursprungliga farmen delades in i, producerar unika, prisvinnande viner tack vare de svala vindarna som blåser från False Bay bara några kilometer iväg. Cape Point Vingårdarna vid Cape Point är fortfarande ganska nya turistmål, det var inte förrän 1998 som Cape Point Wine District öppnades. Idag finns trettio hektar planterat runt Noordhoek och Scarborough på Kaphalvöns västsida, med främsta fokus på Sauvignon Blanc och Semillon. Med de nya planteringarna vid Red Hill, på gränsen till Cape Point Nature Reserve, kan området också producera röda viner. Durbanville Strax norr om Kapstaden ligger Durbanville, med en vinrutt som ofta förbises. Här ligger nio vingårdar på Tygerbergs böljande kullar och de producerar en mängd olika typer av viner. Förhållandena skiljer sig en hel del från gård till gård – medan en del påverkas av den kalla Atlanten och dimma som drar in om natten, är odlingarna längre in i dalen mer skyddade och får därför ett varmare klimat. Resultatet blir ett stort urval av fruktiga och eleganta viner. Paarl Ungefär 50 kilometer nordost om Kapstaden ligger Paarl som, trots att staden är relativt stor, har en lantlig känsla eftersom vingårdar växer emellan bostadsområden. Staden har fått sitt namn från en massiv granitformation som ser ut att blänka som en pärla när solen skiner på den från en viss vinkel. Området är känt för sina utsökta röda viner i världsklass, som till exempel Roodeberg, Cabernet Sauvignon, Shiraz och portvin och "Paarl Wine Route" kallas därför också "Red Route". Över trettio vinkällare finns i området, bland andra Backsberg Estate, KWV, Nederburg, Nelsons Creek, Simonsvlei och Avondale. De flesta erbjuder vinprovningar och källarturer och några av dem har också fantastiska restauranger. En unik attraktion nära Paarl är "Afrikaanse Taalmonument" som symboliserar utvecklingen av afrikaans till ett eget språk. Här finns också Drakenstein Correctional Centre, före detta Victor Verster Prison, dit Nelson Mandela flyttades 1988 och sedan frisläpptes i februari 1990. Franschhoek  Det franska arvet märks tydligt genom de många kaféer, franska restauranger, bistros, boutiquer och gallerier som kantar huvudgatan. Staden är också landets "mat- och vinhuvudstad" – åtta av landets hundra bästa restauranger finns här! Nyligen lanserades en vinrutt som inom en sträcka av fyra kilometer tar dig till hela nio vinkällare, där du kan lära dig mer om tillverkningen med "Métode Cap Classique", det vill säga mousserande vin med andra jäsningen på flaska. Stellenbosch Väst om Franschhoek, och bara 45 minuter utanför Kapstaden, ligger Stellenbosch som har Sydafrikas äldsta vinrutt. Här finns omkring 145 vinodlingar representerade och därför har den delats in i fem kortare rutter: Greater Simonsberg, Stellenbosch Berg, Helderberg, Stellenbosch Hills, och Bottelary Hills.  Elgin Öster om Somerset West ligger Elgin som är omsluten av Hottentots Holland Mountains, i en region där man traditionellt odlar äpplen. Elgin Valley är utsökt vacker med långa skogspartier och oändliga bergskedjor som omger fruktträdgårdarna. Vinerna som produceras här är mestadels fruktiga och Sauvignon Blanc, Pinot Noir och Shiraz trivs speciellt väl. Här finns också en av få vingårdar i Sydafrika som inte drivs av vita, Thandi Wines, som producerar vin av mycket hög kvalitet. Walker Bay Inte nog med att Hermanus är välkänt för att vara ett av Sydafrikas bästa valskådningsställen mellan juni och november, det har också etablerats över ett dussin vinodlingar i och omkring Walker Bay.  Cape Agulhas De flesta av vingårdarna vid Sydafrikas sydligaste spets finns i den lilla byn Elim. Byns unika förutsättningar, såsom till exempel klimat och jordmån, har skapat stor uppståndelse runt om i vinvärlden. Den svala och starka vinden som ofta blåser från sydväst och sydost bidrar till ett svalt klimat som är perfekt för Sauvignon Blanc. Dessutom bidrar detta, tillsammans med andra klimatiska faktorer, till att vingårdarna här skapar viner med explosiva smaker som inte ens de mest erfarna konnässörer tidigare smakat. Farmerna häromkring har som slogan "Real wine, real people" och detta sammanfattar på ett bra sätt atmosfären och de smakfulla vinerna i detta område. Wellington Strax norr om Paarl ligger Wellington, vars vinrutt är en av de yngsta i Sydafrika trots att vinodling har förekommit i området sedan sent 1600-tal. Officiellt lanserades den i mitten av 1990-talet och här produceras röda och vita viner av toppkvalitet. Vinodlingarna ligger vid Kromme River mitt i dalen och jordmånen här är lika utmärkt som klimatet – torra och heta somrar med nederbörd under vintern. Wellington ligger vid foten av Groenberg Mountain med majestätiska Hawequa Mountains i öst. Denna vackra dal är vinrankornas hem, bokstavligen – nästan 90 procent av Sydafrikas vinrankor odlas i plantskolor ("stokkieskwekerve") i området, innan de planteras runt om i andra vinområden. Här finns Wellington Wine Walk, en tre dagar lång vandring genom vingårdar, fruktträdgårdar och inhemsk fynbos och med avbrott för vinprovning och det ges också möjlighet att provsmaka ost och oliver. Längs vägen kan du få övernatta på historiska hugenottfarmer. Swartland Nordväst om Wellington ligger området Swartland, vars vinrutt sträcker sig från Darling i väst till Porterville i öst och inkluderar Malmesbury, Riebeek Valley och Piketberg. Vingårdarna ligger längs med Berg River och de majestätiska bergskedjor som, på grund av den inhemska busken Renosterbos, bildar en blåsvart kuliss till de vackra vinodlingarna. Från början var området känt för sina röda starkviner, men det har nyligen producerats några förstaklassiga vitviner och det produceras fortfarande utmärkta portvin. Darling Ungefär en timmes bilfärd norr om Kapstaden ligger den lilla staden Darling, som nu har en alldeles egen vinrutt med fem producenter som med hjälp av de svala vindarna från Atlanten och de långa, heta somrarna producerar viner med koncentrerad smak, djup och intensitet.  Öster om Swartland ligger Tulbagh i en dal omgiven av berg på tre sidor – i väst ligger Obiqua Mountains, i norr finns Winterhoek Mountains och i öst ses bergskedjan Witzenberg Mountain. Svala, sydostliga vindar blåser in längs södra sidan av denna vackra dal under sommaren och skapar perfekta förhållanden för vinodling. Denna avskilda dal är en av de vackraste i Kapprovinsen och dess verkliga potential har nyligen upptäckts, mycket på grund av de många nationella och internationella priser som tilldelats områdets viner. Några av Sydafrikas mest kända vingårdar finns här, såsom Drostdy-Hof, Theuniskraal och Twee Jonge Gezellen. När du besöker Tulbagh gör du med fördel en avstickare till Ceres, som ligger instoppad i en dal som bara är tillgänglig via bergspass som får dig att tappa andan. På bergsplatåerna ligger de farmer som producerar frukter – bland annat persikor, nektariner, äpplen, aprikoser, päron och körsbär – som sedan blir till exempel juice. Du är välkommen att besöka dessa fruktträdgårdar och se hur produktionen går till. Olifants River Knappt 20 mil norr om Kapstaden, i Citrusdal, börjar den vinrutt som går längs Olifants River upp till Lutzville, där landets västligaste vingård finns. Området omkring Lutzville anses som ett av de mest idealiska vinodlarområdena på grund av det milda klimatet, dimmiga mornar, soliga dagar och sydvästlig havsbris. Jordmånen varierar från sandjord till röd lerjord och nederbörden är låg, men Olifants River förser odlingarna med ett överflöd av vatten. Efter andra världskriget satte vinodlingen igång på allvar i området, men traditionen är över 200 år lång och dessa lättdruckna viner har lovordats både lokalt och internationellt.  Längs med Orange River ligger Sydafrikas fjärde största vinområde och här finns stora vingårdar som mestadels producerar vita viner, även om röda viner kommer mer och mer. Här i området använder man sig av ett system av gallerverk som skapar olika mikroklimat och låter druvorna mogna undan från det direkta solljuset, som annars skulle få allt att skrumpna ihop. Här produceras bland annat Chenin Blanc, Chardonay, Pinotage, Shiraz, Merlot, Muscadel (röd och vit) och Muscat D’Alexandrie, eller Hanepoot som den också kallas i Sydafrika. Breedekloof Strax öst om Paarl finns Breedekloof med Sydafrikas yngsta vinrutt. Från början tillverkades vin i området av kooperativa källare som framförallt fokuserade på att producera stora mängder söta viner. Idag producerar individuella vinodlare prisvinnande röda och torra vita viner och det finns dryga tjugotalet vinkällare att besöka och ett landskap som kommer att ta andan ur dig. Worcester I området omkring Worcester, omkring en timmes bilfärd från Kapstaden, finns över 250 års kunskap av att producera, bland annat, Cabernet Sauvignon, Chinin Blanc och Columbar. Staden ligger i Breede River Valley och omges av majestätiska bergskedjor och är centrum för denna vinrutt. Detta distrikt är störst i Sydafrika om man ser till odlad area och volym och står för hela 20 procent av landets vinodlingar. Här produceras nästan 27 procent av Sydafrikas totala volym av vin och sprit och är det viktigaste området när det gäller produktion av brandy. Robertson I hjärtat av Route 62 – Sydafrikas längsta vinrutt – och några mil sydost om Worcester, ligger Robertson i en dal omgiven av majestätiska berg. Med en mycket låg årsnederbörd, tufft klimat – heta, torra dagar och kalla nätter – och kalkrik jord har vinerna som produceras i detta område unika smaker och är av absolut världsklass. Här produceras några av Sydafrikas bästa viner såsom Weltevrede, Bon Courage, De Wetshof, Rooiberg, Bon Cap och Kranskop för att nämna några. Dalen är känd som "Vinrankornas och rosornas dal" och var från början mest känd för sina dessertviner men mer nyligen också bland annat Chardonnay och Sauvignon Blanc. I början av 1990-talet påbörjades ett rödvinsprojekt som nu har lyft fram områdets Shiraz och Cabernet Sauvignon till vinälskare både lokalt och internationellt. Klein Karoo Från Montagu (känt för sina varma källor) i väst till Uniondale i öst, från Garden Route i söder till Swartberg i norr sträcker sig området Klein Karoo. Det kanske verkar lite konstigt att vindruvor kan växa i ett så pass torrt område, men det gör de faktiskt. Trots lite regn i regionen, odlas vin längs de floder, bergsklyftor och dalar som finns i dessa klippiga berg och här produceras några av landets mest variationsrika viner. I Klein Karoo finns nämligen ett antal mikroklimat, vilket gör att vinodlare kan producera en stor mängd olika viner, däribland torra starkviner såsom det berömda Muscadel, konjak och ett stort antal prisbelönta röda och vita viner.
The Brandy Route Det produceras mer än bara vin i dessa områden. Från Stellenbosch, genom Paarl och Franschhoek till Worcester sträcker sig The Brandy Route, som öppnades 1997 och är den enda i sitt slag i världen. Här kan du bland annat besöka Van Ryn Brandy Cellar, som ligger i Vlottenburg ungefär åtta kilometer utanför Stellenbosch. Här kan du se stora mogningskällare, få lära dig allt om destillationsprocessen och besöka kooperativet där mogningstunnor fortfarande tillverkas för hand av fransk ek. Du får också chansen att provsmaka brandy och köpa det du önskar.  Backsberg Estate, mellan Stellenbosch och Paarl, destillerar fortfarande sin brandy i en brännapparat som importerats från Cognac i Frankrike, och här kan du också provsmaka och inhandla din brandy. |
|
© Destination Sydafrika |
|